この２本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

菊虎の出刃包丁と龍王牛刀、どちらも鋼製でサビと変色しています。まずはcnsベベルで磨きます。今回はサビが深かったのでパープルでガッチリサビを落としてから、ブラウンで傷を消して、グリーンで整えています。それでも深いサビは残ってしまっています。出刃の切刃は２０度で再構築。刃先に錆の影響がなかったのは助かりました。ただ裏スキが崩れていて、私のところで如何ともし難いのが残念。柄も膨らんでいたので交換しています。牛刀はも出刃と同じように磨き、刃先に欠けがあったのを落として仕上げました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市