この2本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

vivoのシェフナイフは固い骨を切って歪みが出ていました。完璧に撮る場合５ミリは削らないとなりませんが3ミリ位で歪み量が半分以下になったのでそこで手を打ちました。シェフナイフなのでアゴ部に出っ張りがあるので研ぎにくいタイプの包丁です。實光の牛刀はだいぶ研ぎ進んで刃幅が狭くなっているので刃身が厚くなっており１０度で薄めて仕上げました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市