この６本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

芳重の牛刀は初めて見るブランド。独特の研ぎ方で先端に近い方が直線になっていました。は幅が狭いので刃線を戻すのには無理があったため、なるべく戻しながらも刃線を整えて刃身も薄めて仕上げました。

ゾーリンゲンの三徳包丁はお得意様の包丁。いつもありがとうございます。油汚れをきれいにし、刃先はスムーズに研ぎ上がりました。

宮文の星雲の牛刀はお得意様の包丁、いつもありがとうございます。刃先が若干曲がっていたり、刃先に欠けがありましたが、それほど問題にはならず仕上がりました。

飲食店様の包丁を３本お預かりました。包丁はとてもきれいで好印象。Atomic牛刀は長く使われているのか、食洗機に入れているか、不明ですが柄の部分が痩せていたくらいで、どれもきれいな状態でした。研ぎもスムーズに仕上がりました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市