この4本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

宗隆の三徳包丁。修学旅行の定番土産、裏のお名前からするとご本人がお母様贈った物と思います。それを引き継いで今回の研ぎとなりました。凄まじい欠け具合、今まで1番かと。ガッチリ３ミリ程削ってから研ぎ上げました。関孫六は冷凍食品を切って刃が欠けたのを落として仕上げました。

正広別作の筋引き包丁。ちょっと錆が多いですが刃身を１０度位で薄めてから研ぎ上げました。

牛刀はだいぶ使い込まれていて輝きが失われていたのでCNSベベルで磨いたら下から傷がたくさん見つかりました。刃は刃身が厚くなっていたので8度くらいで刃身を薄めてから研ぎ上げました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路