この３本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

関孫六の三徳包丁は他所で研いだそうです。独特の研ぎ方で私の形に持ってくるのに荒砥に時間がかかりました。藤次郎の牛刀は永く使われていて柄に油が蓄積していました。CNSベベルで汚れを落とし、こちらも研ぎ癖が強く荒砥に時間がかかりました。千代松の加工出刃包丁も結構永く使われているのですが錆は無く油汚れを落としたらキレイでした。刃の方は切り刃を再構築してから仕上げました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市