切れる包丁で楽〜に調理♪
トギヨシの木元です。今日はこの３本を研ぎ上げました。３月の締めはこの３本。関孫六の三徳包丁は初研ぎ、多少刃先が…
トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。長く使われた菜切包丁。菜切包丁は薄い刃が特徴の包丁。刃先だ…
トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。４年間研いでいなかったそうで、刃先に小さな欠けがありました…
トギヨシの木元です。今日はこの２本の強者達を研ぎ上げました。お得意様の包丁、どちらも小さな欠けがあり、刃先をい…
トギヨシの木元です。今日はこの6本の強者達を研ぎ上げました。大きな包丁はKAIの匠創シェフズナイフ初めて見る形…
トギヨシの木元です。今日はこの5本を研ぎ上げました。麺屋武双＠menyamusou３７３７さんの包丁たち。いつ…
トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。骨スキ包丁はリピートのお客様。鶏肉を大量に捌くのでしょうか…
トギヨシの木元です。今日はこの2本を研ぎ上げました。ヘンケルスのシェフナイフとキッチンハサミ。お得意様の包丁。…
トギヨシの木元です。今日はこの3本を研ぎ上げました。濃州正宗の薄出刃はご自身で格闘の末切れ味が上がらなかったの…
トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。兼廣のラシャ切り鋏✂️。柄の塗装が剥がれるほど使い込まれて…
包丁研ぎのトギヨシ 