トギヨシの木元です。本日はこの３本を研ぎ上げました。リピートのお客様、いつもありがとうございます。菊一の出刃包丁。大きな傷みはありませんでしたので順調に仕上がりました。正本のペティは錆び、汚れで黒く変色していましたがゴム砥石で簡単に落ちました。鋼の包丁なので日々のメンテナンスが大事です。ＮＢのペティ？果物ナイフ？は柔らかめなので力を込めすぎて湾曲しないように保持して研ぎ上げました。

トギヨシでは研ぎの依頼をお待ちしています。