トギヨシの木元です。本日はこの1本を研ぎ上げました。寛光作の三徳包丁。リピートのお客様ありがとうございます。鋼とステンレスの三層タイプ。この鋼は結構硬いですね。そのおかげか仕上がりもバッチリです。トギヨシでは研ぎの依頼をお待ちしています。