包丁研ぎのトギヨシ

切れる包丁で楽〜に調理♪

この一本を研ぎ上げました

トギヨシの木元です。今日はこの一本を研ぎ上げました。照房の牛刀。欠けていたため長らく使われず仕舞われていた包丁。もったいないので研いだら使えますか？とのお問い合わせをいただきまして拝見したら錆びの影響が深くなければ大丈夫という事で研ぐことに。欠けは結構深くて#120でガリガリ落としました。切刃に少し錆び穴が残りましたが刃先には影響なかったのて助かりました。

トギヨシでは包丁研ぎの依頼お待ちしております。

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