この2本を研ぎ上げました。三條小鍛冶は奈良修学旅行のお土産の定番。これまでにもたくさん研いできました。だいぶ研ぎ進んで芯の鋼が出ていないのと刃身が厚いので刃身を落として芯の鋼を出して仕上げました。源正舟の牛刀もかなりの年数が経過し、まるで筋引きのようになっています。思い出の包丁という事で形はそのままで傷を落とし柄に溜まった汚れも落とし片刃で仕上げました。

包丁研ぎの依頼を心よりお待ちしています

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市