大根農家さんの葉を落とす機械の刃物を研ぎました。元は牛刀だと思うですがだいぶ変形していますし、腹に深い傷があります。変形と傷の補修は特に指示が無いのでそのままにして研ぎ上げました。芯金は結構硬い刃物ですので仕上がりはバッチリ！

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市