堺孝行の柳刃包丁はお得意様の包丁。いつもありがとうございます。ご自身で研いで刃線が下がってしまう部分の修正依頼。刃先を見ると反りがあるためと判ります。即席のコジ棒（刃の反りを直す道具)で真っ直ぐに修正してから研ぎ上げました。

ヘンケンルスの小ぶりな三徳包丁。ネットで検索して当店を見つけてくださいました。かなり使い込まれていて、全体に油汚れがあったので刃物クリーナーで落としてから研ぎましたが、刃先の荒れを落としていたら深い錆穴が数カ所出現！全然見えなかった！ステンレスでも黒錆が進行しこのような事が起こりますので使用後は洗剤でよく洗い十分乾かして下さい。

毎日包丁研ぎの依頼を頂けて感謝です

包丁研ぎの依頼を心よりお待ちしています

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市