鹿肉を捌くのに使うナイフと出刃包丁。以前は知り合いに研いでもらっていたそうですが、もう研げなくなったとのことでご依頼いただきました。以前の研ぎは仕上げまでキッチリされていてとても好感を持てました。ナイフは鹿肉用に３０度で刃を付け直しています。出刃包丁は切刃を削り直し、小刃を30度で研ぎ上げました。少し錆や傷があったのでCNSベベルで磨いています。

毎日も包丁研ぎの依頼ありがとうございます。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

このブログにイイネしていただける。とさらに喜びます。

包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市