中村孝明ブランドの包丁セット。ペティは柔らかくよくしなるので研ぐのが難し買った。三徳の方はしっかりしていたのでスムーズに研ぎ上がりました。

柄が無い包丁は大根の葉を切り落とす機械用の刃物。今年も大根の収穫が始まりました。毎年ありがとうございます。細かい欠けがあったので、荒砥で落としてから研ぎ上げました。

今日は外気温２５度、室温２９度。汗でTシャツがびしょびしょ

ホッティの塩と水分を補給します。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市