この３本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

亡き祖父の形見の錆びた包丁をお預かりしました。まずはCNSベベルで磨いたり、錆が深いところはスパイダーネットで優しく削りました。錆が深いものはサビハイダーに浸けていて残りの３本を研ぎ上げました。洋出刃は大きくて重たくて研ぐのに一苦労。柳刃は本鍛錬の青鋼。とてもスムーズに研ぎ上がって気持ちよかった。舟行包丁なのかな？本来両刃（割り込み）なのに片刃で研がれており刃先に鋼が出ていないので両刃に戻しました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市