この３７本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

栄養士を育てる学校の備品の包丁。長い間キチンと研がれず、満身創痍な状態。写真にはありませんが全鋼の包丁もあり、もしかしたら学科が始まった頃の包丁なのでは？と思いました。何年前なんだろう。ほとんど片刃に近い研ぎ方でしたので水研機スーパークラウンの1000番で片面10度で両面研いでから、小刃付けに2000番、仕上げに8000番で研ぎ上げました。

これで新学期からの実習に活躍出来ますね。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

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包丁研ぎ トギヨシ 北海道 釧路市