この１１本を研ぎ上げました。 今日もたくさんの包丁ありがとうございました。 遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ち…
この５本を研ぎ上げました。 大きなグレステンの包丁は麺屋武双さんの包丁。定期的にありがとうございます。大きな傷…
この１本を研ぎ上げました。 新品の堺孝行すじ引き包丁の仕上げ（本刃付）をご依頼いただきました。 初見で刃先だい…
この３本を研ぎ上げました。 藤次郎Proの牛刀はだいぶ脂汚れが溜まっていたのと、傷が多かったのでcnsベベルで…
この4本を研ぎ上げました。 堺直助の出刃包丁はご近所さんの包丁。欠けてはいませんでしたが切り刃が崩れていました…
この2本を研ぎ上げました。 関孫六のペティと柳刃包丁。どちらも癖強めの研ぎ方になっています。ペティは脂汚れが残…
この1本を研ぎ上げました。 前回初めて研いだ包丁、リピートして下さいました、ありがとうございます。傷みは少なく…
この10本を研ぎ上げました。 毎年ありがとうございます。釧路管内の大根農家さんの刃物。９本は大根の葉を切る機械…
この２本研ぎ上げました。 以前研いだ三徳包丁とパン切り包丁。とても綺麗に使われていて好感度高いです。三徳包丁は…
この1本研ぎ上げました。 薄身の出刃包丁のご依頼。最初柄の交換もとの注文でしたが、柄は割れておらず交換不要とお…
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