この3本を研ぎ上げました。 今日は長めの牛刀３本。茶色の柄の包丁は手前が高くなっていました、コレは柄の端が刃の…
この４本を研ぎ上げました。 宗隆の三徳包丁は鋼部分が錆びていましたが深くなくサッと研いで綺麗になり仕上がりも上…
この5本を研ぎ上げました。 三條小鍛冶の万能包丁は奈良修学旅行土産の定番。何年経ったのでしょうか、思い出の包丁…
この1本を研ぎ上げました。 ありがとうございます、続けて研ぎのご依頼を頂きました。前回同様刃先がゆる〜くカーブ…
この２本を研ぎ上げました。 今日もありがとうございます。木屋の小出刃は刃先が細かく傷んでいましたのと切刃がハマ…
この２本を研ぎ上げました。 今日もありがとうございます。宮文の牛刀は刃身の厚さが気になったので鋭角に研いで切り…
この６本を研ぎ上げました。 今日もありがとうございます。globalの三徳包丁は刃先に錆穴が無数にあり直しきれ…
この8本を研ぎ上げました。 今日もありがとうございます。幸良のペティと牛刀は、独自に研いだ形跡があるのと刃先に…
この６本を研ぎ上げました。 出刃包丁は以前に研いだ包丁。今年も研ぎに出してくださいました。刃先の傷みは少なくス…
この２本を研ぎ上げました。 お婆さんが嫁入り道具として購入した包丁。約60年位前、という事は三代引き継がれてき…
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