切れる包丁で楽〜に調理♪
トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。奈良修学旅行土産の定番宗隆の包丁。かなり古くから家にありま…
トギヨシの木元です。今日はこの4本を研ぎ上げました。若草の出刃は魚をさばいた後そのままの状態で結構錆びていまし…
トギヨシの木元です。今日はこの７本を研ぎ上げました。正本の牛刀はかなり薄く研がれていて刃先が欠けていました。ミ…
トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。リピートのお客様。ありがとうございます。大きい方は宮文の出…
トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。リピートのお客様。ありがとうございます。関一幸の三徳包丁、…
トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。我が家で1番使用頻度の高い包丁は哲弘の三徳包丁。青紙という…
トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。マルマン佐藤の加工出刃の残り３本を仕上げ研ぎを施しました。…
トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。有次の舟行包丁はお得意様の包丁。いつもありがとうございます…
トギヨシの木元です。今日はこの7本を研ぎ上げました。大根の収穫がピークの釧路、大根農家さんが使う機械の刃物の研…
トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。２本というより２枚ですね。畳のヘリを切る刃物の最後の２枚で…
包丁研ぎのトギヨシ 