この14本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

創業100年のお肉屋さんの包丁達をお預かりしました。昨日荒砥は終えていたので今日は中砥と仕上砥の工程を実施。お肉屋さんの包丁なのでどれも脂が蓄積していたのをインパクトクリーナーで落とし、柄と刃はCNSベベルで磨いてから作業開始。片刃でも両刃でもない微妙な状態の包丁もありましたが、断面を見てそれぞれに合わせて仕上げました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております。

ただいま包丁研ぎに余裕があります。最短で翌日お渡し出来ますので、ご依頼をお待ちしています。

包丁研ぎ トギヨシ 北海道