この2本を研ぎ上げました
今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。
ご近所さんの包丁。のぼりを見て研ぎのご依頼をいただきました。ありがとうございます。料理人さんの包丁のようで普段はスチール棒(シャープナー)で研いでいたそうです。どちらも形が乱れていたのと刃先はガタガタでした。まずＣＮＳベベルで磨き、スーパークラウンで形を整えるとともに角度も一定に整えてから仕上げました。刃先の傷みを抑えたい時はセラミックシャープナーのほうが目が細かいので良いと思います。
遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております。
研ぎのご依頼はメール a-kimoto@nifty.com やトギヨシのホームページ、各種Snsのメッセージ、メッセンジャーからお知らせください。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご了承ください。
包丁研ぎの ［トギヨシ ］
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