切れる包丁で楽〜に調理♪
トギヨシの木元です。今日はこの3本を研ぎ上げました。ヘンケンルスの三徳包丁は小ぶりなタイプ。刃先はだいぶ荒れて…
トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。木屋の三徳包丁。1年ぶりの研ぎ依頼。流石に一年経つと刃先は…
トギヨシの木元です。今日はこの一本を研ぎ上げました。関一幸こ三徳包丁。傷み具合とても少なく、研ぐのですか？と思…
トギヨシの木元です。今日はこの一本を研ぎ上げました。照房の牛刀。欠けていたため長らく使われず仕舞われていた包丁…
トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。ラシャ切り鋏。使い込むに従って刃先同士がこすれて摩耗します…
トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。刻印の見えない牛刀は研いでいて途中で刻印がチラッと見えて藤…
トギヨシの木元です。今日はこの1本を研ぎ上げました。ヘンケルスの牛刀。柄の色が落ちているのでかなり永く使われて…
トギヨシの木元です。今日はこの６本を研ぎ上げました。獣医師さんが牛の蹄を削る削蹄鎌たち。いつもありがとうござい…
トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。匠一代の三徳包丁は簡易研ぎ器で研いだのかと思われる傷がたく…
トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。宮文の星雲鋼の牛刀。ご自身で研がれて刃先が鷲鼻になってしま…
包丁研ぎのトギヨシ 