包丁研ぎのトギヨシ

この4本研ぎ上げました。 彦正の出刃包丁は昨年も研ぎに出してくださったお得意様の包丁。そんなに傷んではいません…

この3本研ぎ上げました。 Kai旬ブランドのペティと牛刀。牛刀は刃先が結構傷んでいて錆穴もあり、中砥まで行って…

ゾーリンゲン ヘンケンルスのペティと三徳包丁。刃先は新品から研がずにそのまま使われいた感じで、研ぎ師としてはと…

この３本はお得意様の包丁、いつもありがとうございます。大きい包丁は筋引き。片刃なので角度を１５度に修正し研ぎ上…

この３本研ぎ上げました。 ミソノの牛刀はお得意様の包丁。いつもありがとうございます。綺麗に使われていて刃先は順…

この2本研ぎ上げました。 Bush Craftのナイフはお得意様のナイフ。リピートしてくださいました。ありがと…

この5本研ぎ上げました。 DYKのペティ、堺屋一心の三徳包丁、TAMAHAGANEの三徳包丁はお得意様の包丁。…

この7本研ぎ上げました。 木屋の牛刀はお得意様の包丁、いつもありがとうございます。綺麗に使われていて特に問題も…

Kaiの旬ブランドの三徳包丁はお得意様の包丁、いつもありがとうございます。綺麗に使われていて嬉しいです。 ２本…

この4本研ぎ上げました。 この３本は私の住む地区会館の包丁。1年前に研ぎ、だいぶ使われたようで切れなくなったと…