包丁研ぎのトギヨシ

以前に研いだ家庭用定番三徳包丁。リピートありがとうございます。少し刃先が傷んでいる程度、スムーズに研ぎ上がりま…

勝清のマキリ包丁。漁師さんが船の上で使う包丁。欠けと錆びが少しという感じ、CNSベベルでは落としきれなかったの…

宗隆の牛刀は１年くらい前に研いだ包丁。リピートいただきました。ありがとうございます。宗隆は修学旅行土産の定番。…

宗隆の牛刀はお得意様の包丁、いつもありがとうございます。今回はかぼちゃを切った時に曲がってしまったとの事で曲が…

濃州孫六の菜切り、三徳包丁、柳刃包丁はお得意様の包丁。いつもありがとうございます。柳刃は気になるところはないの…

ゾーリンゲンのシェフナイフと思われる包丁。だいぶ使い込まれて満身創痍。刃先はかなりガタガタ。荒砥で落とすのです…

この２本を研ぎ上げました。 今日くしろ港町ギャラリーで研いでいます。 貞次の牛刀はだいぶ研ぎ進んでいるのと刃先…

今日くしろ港町ギャラリーで研いでいます。 先ほどお客様が来店されて１本研ぎました。 堺屋直助の牛刀。刃線が凹む…

今日くしろ港町ギャラリーで研いでいます。 先ほどお客様が来店されて１本研ぎました。 堺屋直助の牛刀。刃線が凹む…

今日くしろ港町ギャラリーで研いでいます。 先ほどお客様が来店されて１本研いだのと、4本預かりで承りました。 時…