包丁研ぎのトギヨシ

小型のレーザー刻印機を持っていますので、包丁にお名前を刻む事が出来ます。 今回はお持ち込み頂きました 当店で購…

研ぎ進んだペティナイフ。先端がとても細いので指でホールドするのが大変なんです。刃線を整える事も考えましたが永く…

初めて研ぐ包丁。どちらもかなり使い込まれています。錆びも深そうなので磨いてから刃先を見ますと錆び穴だらけ、その…

８月にお買い上げ頂いた包丁。釧路を離れるのでその前に研ぎ直したいとの事で初回無料券をご利用頂きました。刃先を見…

お得意様の包丁。いつもありがとうございます。もう何回目になるかな？それくら研いでいます。鋼の部分は黒ずんでいま…

どちらもお得意様の包丁。出刃包丁は柄が割れていて、今回柄を外してみたら錆が膨らんで中子が痩せていました。辛うじ…

大根農家さんの刃物。機械に取り付けるので柄の部分が改造されています。毎日多くの大根の葉を落とします、土も付着し…

お得意様の包丁５本、片刃祭り笑。出刃包丁が一気に３本も！大きい白寿は刃先が欠けていたので刃線を整えながら欠けを…

藤次郎の三徳包丁は普段簡易研ぎ器で研いでいて、全然切れなくなってとうのこと。錆が少しありますが深くはなくゴム砥…

お得意様の包丁、いつもありがとうございます。関兼之の三徳包丁は刃先の鋼部が錆びています。深くないと良いのですが…