トギヨシ 包丁研ぎ

この２本を研ぎ上げました。昔々インターネットの前に存在したパソコン通信時代の友人から研ぎのご依頼を頂きました。…

この１本を研ぎ上げました。お得意様の庖丁、いつもありがとうございます。関孫六の旬ブランド三徳包丁。刃の長さが1…

この3本を研ぎ上げました。お得意様の庖丁たち、いつもありがとうございます。三條小鍛冶は波紋が一定ではなく見た目…

この3本を研ぎ上げました。かっぱ橋道具街の釜浅商店の包丁。緑色のハンドルが素敵！しかし簡易研ぎ器を使っていた事…

この5本を研ぎ上げました。この３本は前回の研ぎを氣に入って頂いてリピートして頂きました。ありがとうございます。…

この5本を研ぎ上げました。ステンレス柄のペティと三徳包丁はタッパーウエアの包丁、刃先の傷みは結構すごくて荒砥で…

この２本を研ぎ上げました。どちらも永く使われている包丁達、兼守の穴開きタイプの三徳包丁は所々欠け？ステンレス特…

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月初めなので自宅の包丁をメンテナンスしました。牛刀はほぼ問題ないほど切れたのですが、刃先に少し傷みが有ったので…

この1本を研ぎ上げました。とても重たい中華包丁で刃先はまるで鉈の様な研ぎになっていて、多分鶏肉を骨ごと切る為の…