包丁研ぎのトギヨシ

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。哲弘の三徳包丁は自家用、妻が錆び落とししたら切れなくなった…

トギヨシの木元です。今日はこの３本を研ぎ上げました。木柄の関孫六は初めての研ぎ。鏡面仕上げ傷を付けないように研…

トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。関孫六の三徳包丁はだいぶ研ぎ進んでしまってますので刃身がか…

トギヨシの木元です。今日はこの３本を研ぎ上げました。初めてご依頼いただいてありがとうございます。三徳包丁は食器…

トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。出刃は前回柄はそのままで研ぎましたが今回は柄も交換して新品…

トギヨシの木元です。今日はこの５本を研ぎ上げました。菜切り２本と三徳１本、牛刀1本はお得意様の包丁。かなり使い…

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。関孫六 金寿の出刃包丁。見た目より錆びは酷く無いと判断した…