この6本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

お手紙が届いたお客様から今後の包丁研ぎどうなるのと、お問い合わせいただきました。店舗がありませんので個別に対応致しますのでよろしくお願い申し上げます。

どの包丁もお得意様の包丁。宮文の大きな牛刀。とても綺麗な状態。スムーズに研ぎ上がりました。濃州関孫六の柳刃とミソノの牛刀、柳刃は切刃も綺麗で小刃を付け直して仕上げ、牛刀はだいぶ研ぎ進んで刃幅が狭くなってますね、次回は刃身を薄めた方が良さそうです。ミソノのペティと関孫六の牛刀、どちらも新品に近い感じでスムーズに研ぎ上がりました。龍王の全鋼牛刀は全体が黒ずんでいたのでゴム砥石で磨いて復活。刃先は所どころ傷があったので荒砥で少し落としてから研ぎ上げました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております。

包丁研ぎ トギヨシ