この１本を研ぎ上げました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

VIVOの三徳包丁。アゴの部分が怪我をしないように厚くなっているタイプ。ここをそのままにしておくと刃先が浮いて食材を切り斬る事が出来ないのでスーパークラウンで斜めに削っておきます。刃先の方はかなり傷んでいましたが欠けは無かったので、スムーズに15分で研ぎ上がりました。ビデオも撮影したのでのんびり編集します。それにしても部屋の中は暑い！汗だくです。水とホッティの塩摂取します。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております。

研ぎのご依頼はメール a-kimoto@nifty.com やトギヨシのホームページ、各種Snsのメッセージ、メッセンジャーからお知らせください。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご了承ください。

包丁研ぎの ［トギヨシ ］