今日はこの４本を研ぎました

今日も包丁研ぎのご依頼ありがとうございます。

市内某所に研いでもらったら、切れ味がイマイチという事でトギヨシにご依頼いただきました。牛刀は刃線が変形していたり、片刃になっていたりと、状態はあまり良くなかったので、刃線の調整、刃身の薄め、両刃研ぎへの変更など行なってから仕上げました。割り込みの波紋も出て来て良い感じです。出刃包丁は切刃の角度が鈍角でしたので、20度に研ぎ直しました。

遠方からの包丁研ぎのご依頼もお待ちしております。

研ぎのご依頼はメール togiyoshi79ex@gmail.com やトギヨシのホームページ、各種Snsのメッセージ、メッセンジャーからお知らせください。ご不便をお掛けして申し訳ございません。ご了承ください。