包丁研ぎのトギヨシ

小さい出刃包丁は桂がゆるゆるでしたのでセメダインタフパワーで固定。刃先は大きくは傷んでいなかったので小刃を研ぎ…

トギヨシの包丁研ぎ会と ナニガシの美味しいシュウマイ販売会 を開催しまーす 日時 2/16日曜 11時〜18時…

以前研いだ中華包丁、半年ぶりにリピートしていただきました。ありがとうございます。刃先はまるまる状態。切れなくて…

お得意様の包丁。いつもありがとうございます。今回はご自身で刃先を調整されて刃付けのご依頼です。刃線が緩くカーブ…

初めてのお客様ありがとうございます。杉本の牛刀は刃長が300ミリもある大きな包丁。このクラスは久しぶりです。刃…

トギヨシ貸し出し用包丁　日本海の三徳包丁。鎬の厚さが気になったので久しぶりにメンテナンスすることに。片面5度で…

久しぶりの出刃庖丁の研ぎ、初めてのお客様ありがとうございます。刃線がカクッと変わる点があるので滑らかになる様に…

初めてのお客様ありがとうございます。木屋の三徳包丁と旬の高級な三徳包丁。木屋は傷も多く満身創痍。傷を消すために…

CLEARブランドの三徳包丁は初めてのお客様ありがとうございます。少し油汚れがあり、刃物クリーナーとメラミスポ…

刻印からブランドが見つけられず少しモヤモヤしている自分。シンプルで使い易そうな牛刀ですね。刃先は結構欠けが多く…