包丁研ぎのトギヨシ

刀作の出刃包丁。とても綺麗な状態。錆びている出刃包丁が多い中で、これは研師として嬉しい限り。ご自身で研がれてい…

牛馬の蹄を削る刃物。遠方からご依頼いただきありがとうございます。釧路の獣医さんの同じ刃物を研いでいるのを見つけ…

源虎徹のスウエーデン鋼三徳包丁は当店で販売している定番包丁。よく切れて錆びにくくて良い包丁です。丁度１年前に販…

２本の三徳包丁は初めてのお客様ありがとうございます。刃先は結構傷んでいて錆穴が無数にある状態。加えて油汚れが残…

小さい出刃包丁は桂がゆるゆるでしたのでセメダインタフパワーで固定。刃先は大きくは傷んでいなかったので小刃を研ぎ…

トギヨシの包丁研ぎ会と ナニガシの美味しいシュウマイ販売会 を開催しまーす 日時 2/16日曜 11時〜18時…

以前研いだ中華包丁、半年ぶりにリピートしていただきました。ありがとうございます。刃先はまるまる状態。切れなくて…

お得意様の包丁。いつもありがとうございます。今回はご自身で刃先を調整されて刃付けのご依頼です。刃線が緩くカーブ…

初めてのお客様ありがとうございます。杉本の牛刀は刃長が300ミリもある大きな包丁。このクラスは久しぶりです。刃…

トギヨシ貸し出し用包丁　日本海の三徳包丁。鎬の厚さが気になったので久しぶりにメンテナンスすることに。片面5度で…