包丁研ぎのトギヨシ

この10本を研ぎ上げました。美味工房の出刃包丁は小ぶりで軽いので女性に最適な包丁ですね。研ぎの方は切刃が崩れて…

この１本を研ぎ上げました。小ぶりな三徳包丁はお得意様の包丁。もう何回研いだかな、いつもありがとうございます。刃…

この１本を研ぎ上げました。小ぶりな中華包丁。それほど重く無いので女性にも扱い易い包丁ですね。刃先の状態は小さな…

この４本を研ぎ上げました。royalvkbの三徳包丁はお得意様の包丁。いつもありがとうございます。刃の根本に安…

この３本を研ぎ上げました。源光金の全鋼牛刀２７０ミリ。永く使われていて柄も開いていて買い替えですよお伝えしまし…

この8本を研ぎ上げました。ナリヒラの牛刀とペティは昨日に引き続き保育園の給食で使われる包丁。ありがとうございま…

この8本を研ぎ上げました。ナリヒラの牛刀とペティは開業当初からのお得意様保育園の給食で使われる包丁。ありがとう…

この4本を研ぎ上げました。宗隆の三徳包丁は修学旅行土産の定番。ちょっと癖のある研ぎ方でしたので修正して仕上げま…

この２本を研ぎ上げました。遠方から郵送で研ぎのご依頼頂きました。ありがとうございます。どちらも初めて見るブラン…

この２本を研ぎ上げました。宗隆の三徳包丁は高校の修学旅行土産の定番包丁。これまでにたくさん研いでいます。裏には…