包丁研ぎのトギヨシ

トギヨシの木元です。本日はこの２本を研ぎ上げました。木屋の出刃。とてもお手入れの行き届いた包丁。包丁を扱う者と…

トギヨシの木元です。本日はこの１本を研ぎ上げました。宮文さんの出刃包丁。細かく欠けていましたが、研がずにそのま…

トギヨシの木元です。本日はこの２本を研ぎ上げました。富味の牛刀はまあまあ大きめの欠けが数ヶ所あり刃先を落として…

トギヨシの木元です。本日はこの4本を研ぎ上げました。皮剥き包丁は大根の桂剥き専用と言える包丁。とても薄く研ぐの…

トギヨシの木元です。本日はこの3本を研ぎ上げました。洋裁鋏はラシャ切り鋏が正式名称。鋼の鋏は錆びが酷く、刃先は…

トギヨシの木元です。本日はこの7本を研ぎ上げました。得意な加工出刃！水産加工場で使われている包丁。同じサイズの…

トギヨシの木元です。本日はこの10本を研ぎ上げました。ふ～～～研ぎ終えた～😊😊😊心地よい疲労感。汗もかいたし、…

トギヨシの木元です。本日はこの６本を研ぎ上げました。伊吹の小ぶりな出刃包丁、柄が大きく割れていたので交換、刃も…

トギヨシの木元です。本日はこの１本を研ぎ上げました。堺一文字吉國の柳刃包丁。簡易研ぎ器に掛けてしまい刃先がボロ…

トギヨシの木元です。本日はこの2本を研ぎ上げました。UNANOSUKEの牛刀とペティの研ぎをご依頼いただきまし…