包丁研ぎのトギヨシ

トギヨシの木元です。本日はこの2本を研ぎ上げました。刀都の三徳包丁、以前に研いだもの。少し刃先が傷んでいました…

トギヨシの木元です。本日はこの３本を研ぎ上げました。リピートのお客様、いつもありがとうございます。菊一の出刃包…

トギヨシの木元です。本日はこの1本を研ぎ上げました。雅宣の三徳包丁？背のカーブを見ると牛刀なんですけど箱には三…

トギヨシの木元です。本日はこの２本を研ぎ上げました。リピートのお客様、ありがとうございます。この時期鮭をたくさ…

トギヨシの木元です。本日はこの１本を研ぎ上げました。自宅の牛刀。少し刃先が傷んでいたので仕上げ直しました。多分…

トギヨシの木元です。本日はこの１本を研ぎ上げました。自宅の三徳包丁。まだ切れるのですが錆びが気になって錆びが深…

トギヨシの木元です。本日はこの１本を研ぎ上げました。ほぼ新品の出刃包丁。東京鍔屋製。つばやと読むのですね。つば…

トギヨシの木元です。本日はこの４本を研ぎ上げました。４本ともリピートのお客様。ありがとうございます。勝清の出刃…

トギヨシの木元です。本日はこの2本を研ぎ上げました。修学旅行の定番みやげ宗隆の包丁と最もポピュラーな関孫六の包…