包丁研ぎのトギヨシ

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。水産の街特有の加工出刃包丁。当社がマルマン佐藤さんから仕入…

こんばんは、新品の包丁をご購入いただきましたお客様より、お名前の刻印を依頼されました。ありがとうございます。ま…

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。６月に購入いただいたミソノの牛刀。約４か月でこのぐらいの傷…

こんばんは、昨日の出刃包丁の錆び穴がどうにも納得出来なかったので、研ぎ直しました。と言うのも、表には錆び穴があ…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。マサカリはどこかの古道具屋で購入されたようでかなり古い品物…

トギヨシの木元です。今日はこの３本を研ぎ上げました。包丁はリピートのお客様。いつもありがとうございます。修学旅…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。関孫六の三徳包丁は刃先に小さな欠けがびっしり！長く研がない…

トギヨシの木元です。今日はこの５本を研ぎ上げました。獣医さんが牛🐮の蹄を整えるための刃物。いつもありがとうござ…

トギヨシの木元です。今日はこの３本を研ぎ上げました。関孫六金寿出刃包丁は細か錆び穴が刃先に密集していて見た目以…

トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。ダイコン農家さんの葉を落とす機械の包丁。上２本は１から研い…