包丁研ぎのトギヨシ

当店よりご購入頂いた源虎徹スゥエーデン鋼クラッド三徳包丁。切れ味が落ちたので研ぎのご依頼いただきました。ありが…

遠方から続けて削蹄鎌の研ぎのご依頼ありがとうございます。前回より裏の刃先を多く研がれていました。裏は刃先までフ…

お得意様の包丁、リピートありがとうございます。 刃先はだいぶ傷んでいましたので荒砥220でしっかり落として仕上…

我が家の包丁をメンテナンスしました。 菊宗と関孫六の牛刀はだいぶ刃幅が狭くなっていますがまだ使います。 毎日も…

リピートありがとうございます。綺麗に使われている三徳包丁。穴が空いているのが特徴。今回3回目の研ぎ。刃先は結構…

ご近所のお客様ありがとうございます。スーパーで購入された包丁。最初から切れなかったとの事。スーパーなどで売られ…

刀作の出刃包丁。とても綺麗な状態。錆びている出刃包丁が多い中で、これは研師として嬉しい限り。ご自身で研がれてい…

牛馬の蹄を削る刃物。遠方からご依頼いただきありがとうございます。釧路の獣医さんの同じ刃物を研いでいるのを見つけ…

源虎徹のスウエーデン鋼三徳包丁は当店で販売している定番包丁。よく切れて錆びにくくて良い包丁です。丁度１年前に販…

２本の三徳包丁は初めてのお客様ありがとうございます。刃先は結構傷んでいて錆穴が無数にある状態。加えて油汚れが残…