包丁研ぎのトギヨシ

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。宮文の星雲鋼の牛刀。ご自身で研がれて刃先が鷲鼻になってしま…

トギヨシの木元です。今日はこの３本を研ぎ上げました。関孫六の三徳包丁は永く使われているようで欠けていたりと刃先…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。清長木屋の三徳包丁。芯の材質が粉末合金というは聞きなれない…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。鶏肉を捌く骨スキ包丁の研ぎを依頼頂きました。ご自身で研がれ…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。今年から しっでいぐりーんネットワーク様と提携して自然食品…

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。ヤスキハガネの銀紙はステンレス鋼だそうで、通りで錆びていな…

明けましておめでとうございます。トギヨシの木元です。2023年の研ぎ初めはこの１本を研ぎ上げました。お得意様の…

トギヨシの木元です。2022年の研ぎ納めは４本を研ぎ上げました。我が家の包丁たち、朝食を作っていて長ネギの切れ…

トギヨシの木元です。本日はこの3本を研ぎ上げました。半年前に配布したチラシを持って来てくださいました。ありがと…