包丁研ぎのトギヨシ

トギヨシの木元です。本日はこの２本を研ぎ上げました。木屋の出刃包丁はご自身で錆びを落として持ち込まれました。良…

トギヨシの木元です。昨日はこの４本を研ぎ上げました。関孫六の出刃は長く使われていますが錆もなくとても状態が良か…

トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。ミソノの４４０三徳包丁は昨年ご購入頂いたモノの初研ぎです。…

トギヨシの木元です。今日はこの３本を研ぎ上げました。大きい方から宮文の牛刀。細かい欠けが多数ありました。原因は…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。水産の街特有の加工出刃包丁。当社がマルマン佐藤さんから仕入…

こんばんは、新品の包丁をご購入いただきましたお客様より、お名前の刻印を依頼されました。ありがとうございます。ま…

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。６月に購入いただいたミソノの牛刀。約４か月でこのぐらいの傷…

こんばんは、昨日の出刃包丁の錆び穴がどうにも納得出来なかったので、研ぎ直しました。と言うのも、表には錆び穴があ…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。マサカリはどこかの古道具屋で購入されたようでかなり古い品物…

トギヨシの木元です。今日はこの３本を研ぎ上げました。包丁はリピートのお客様。いつもありがとうございます。修学旅…