トギヨシ 包丁研ぎ

トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。ダイコン農家さんの葉を落とす機械の包丁。上２本は１から研い…

トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。マルマン佐藤のマキリは漁師さんならでは包丁。だいぶ研がれた…

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。いつも研ぎに出してくださってありがとうございます。ミソノの…

トギヨシの木元です。今日はこの４本を研ぎ上げました。自宅の包丁のメンテナンス。魚を捌いたせいか刃先はガタガタ。…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。奈良修学旅行土産の定番宗隆の包丁。かなり古くから家にありま…

トギヨシの木元です。今日はこの4本を研ぎ上げました。若草の出刃は魚をさばいた後そのままの状態で結構錆びていまし…

トギヨシの木元です。今日はこの７本を研ぎ上げました。正本の牛刀はかなり薄く研がれていて刃先が欠けていました。ミ…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。リピートのお客様。ありがとうございます。大きい方は宮文の出…

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。リピートのお客様。ありがとうございます。関一幸の三徳包丁、…

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。我が家で1番使用頻度の高い包丁は哲弘の三徳包丁。青紙という…