包丁研ぎのトギヨシ

今日はこの１本を研ぎ上げました。昨日の続き、ダマスカスの刺身包丁だと思います、先端が斜めにカットされた切り付き…

今日はこの２本を研ぎ上げました。初めて研ぎをご依頼いただきました。今日は筋引きと牛刀を研ぎ上げました。牛刀はサ…

今日はこの２本を研ぎ上げました。 どちらもお得意様の包丁。いつもありがとうございます。140ミリと小ぶりな三徳…

今日はこの５本を研ぎ上げました。 2021年1月16日に包丁研ぎボランティアで研いだ包丁が切れ味が落ちて研ぎの…

今日はこの４本を研ぎ上げました。 ３本は丸甲金物のお客様の包丁。研ぎに出したいと思っていたそうでありがとうござ…

今日はこの6本を研ぎ上げました。 亡くなられたお祖父様の包丁のレストアを依頼されまして、刺身包丁は先端サビが酷…

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。 お得意様の正広の骨スキ包丁。ご自身で研がれると刃先だけ落…

トギヨシの木元です。今日はこの締め付け１本を研ぎ上げました。先日のGLOBAL三徳包丁のお客様入れ替わりでペテ…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。かなり使い込まれた包丁たち、特にGLOBALの三徳包丁は満…

トギヨシの木元です。今日はこの３本を研ぎ上げました。かなり使い込まれた包丁たち、特に1番小さな包丁は柄の端が折…