包丁研ぎのトギヨシ

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。自家用の哲弘三徳包丁。晩御飯に蕎麦を食べたのですが、長ネギ…

トギヨシの木元です。今日はこの１本にお名前をレーザー刻印しています。包丁を贈りたい時、お名前を刻印できますので…

トギヨシの木元です。今日はこの3本を研ぎ上げました。ヘンケンルスの三徳包丁は小ぶりなタイプ。刃先はだいぶ荒れて…

トギヨシの木元です。今日はこの２本を研ぎ上げました。木屋の三徳包丁。1年ぶりの研ぎ依頼。流石に一年経つと刃先は…

トギヨシの木元です。今日はこの一本を研ぎ上げました。関一幸こ三徳包丁。傷み具合とても少なく、研ぐのですか？と思…

トギヨシの木元です。今日はこの一本を研ぎ上げました。照房の牛刀。欠けていたため長らく使われず仕舞われていた包丁…

トギヨシの木元です。今日はこの１本を研ぎ上げました。ラシャ切り鋏。使い込むに従って刃先同士がこすれて摩耗します…